Tämä hunaja on lingottu mehiläispesän kennoista ja se on kiteytynyttä hunajaa, jota on mekaanisesti vaivattu ennen purkittamista. Vaivaaminen rikkoo hunajan kiderakenteen, ja siksi hunaja ei kovetu kokonaan.
Pehmeää hunajaa voi levittää veitsellä vaikkapa paahtoleivälle.